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古代的酒度数到底有多高?如果自己生活在古代,能适应
发布日期:2020-05-21 03:52   来源:未知   阅读:

在金庸先生或者古龙先生的小说中,我们经常可以看见一些江湖侠客,大口吃肉、大碗喝酒、简直不能再潇洒!他们喝酒的时候都不用杯子甚至都不用碗,直接大坛大坛的就开始喝。

有时候我就经常在想,古人的酒量真的就那么好吗?他们的酒又跟我们现在的喝的酒有什么区别呢?如果我们现代人真的生活在古代,我们的酒量可以跟他们一较高下吗,我对这件事非常好奇,所以就去了解了一下,现在分享给大家。

在《水浒传》里,施耐庵先生在描写"武松打虎"这一段内容时,提到了景阳冈这个地方,这里有一个酒家,上面写着山上有老虎,三碗不过岗,若喝酒上山,则后果自负。那"三碗不过岗"是真的这样吗?真的只喝三碗酒就会连道都走不了了吗?

图1 喝酒侠客影视照

在这篇文章里,可可就为大家介绍一下古代的酒到底是怎么样的。

在说古代的酒之前,我先为大家介绍一下现在的酒。其实大家也都可以想到,随着时代的不断进步,酒业肯定是在不断地发展的,现在酿酒技术已经非常的成熟了,酿酒技术多样化,酒的品种也各种各样,比如说,啤酒,白酒,还有各种红酒,葡萄酒,酒吧里的各种酒,还有各种高档酒。古代的时候酒主要以白酒为主,但也有别的类型。

图2 喝酒侠客影视照

关于酒的起源呢,在史料上有很多种说法。有一种说法是夏禹时期一个叫仪狄的人创造的。还有一种说法是皇帝所创造的。也有人认为酿酒的祖先是杜康。所以现在常用"杜康"这个词来代表酒。但杜康这个人的记载却很少,也不知道他是什么时候的人。还有一种说法是在原始的时期,可能由于野生果实没有人摘取,所以就掉到地上腐烂了。但是这个果实中所含有的糖分遇到了空气中的酵母菌,于是便发酵而形成了酒。当时原始人就感觉这个东西味道很好,所以就对它产生了兴趣,然后逐渐认识了酒的规律,就生产了。我认为这种说法还是比较可取的。

图3 醉酒侠客影视照

但是古代的酒它的过滤技术并不是很成熟,它酿出酒之后里面还含有很多残渣,不是很清澈,比较浑浊,所以在古代还有"浊酒"这个词语。我们在影视剧中所看到的古人喝的那种酒,基本都是这种酒,不是特别干净这种。后来这个时代不断进步,人们不再不再用野生果物来酿酒,就用谷物来酿酒。酒也就由"杜康酒"然后发展到现在后来的黄酒。不要认为古代的酒也特别单一,其实并不是。古代的酒也有不同的。在古代其实就有葡萄酒,这是西域的舶来品。这是在史料中有据可寻的。唐太宗平定南川后引入了酿酒的技术,于是酿酒又开始在国家盛行。从元代以后,开始逐步出现了蒸馏发的高度酒。

图4 蒸馏发酿酒设备

都说三碗不过岗。这可能会给大家一个误导。会让大家都认为古代的酒的度数肯定非常高,其实并不是这样。古代的酒虽然说也多种多样,但是这些酒都有一个共同的特征,就是酒的度数都不高。根据唐代的记载,唐代过滤酒主要使用的是压榨法,压榨法就意味着还没有蒸馏法出现,而没有蒸馏法的出现,就意味着这个酒的度数最高也不过20度。因为如果它超过20度,就不会继续发酵了。所以,根据这个我们可以大致推算出,当时的酒的度数也就在0度到18度左右。在元代出现蒸馏法,那时酒的度数可能会更高一些,跟现在的白酒可能就差不太多了,可能在30度到60度之间不等。

图5 酿酒谷物

通过可可上面对酒的论述,大家应该对古代的酒有了一个基本的了解。其实度数相当低。以后大家再在看电视的时候,可能也就不会被古代的那些豪放的侠客们的酒量所震惊了。古代人的酒量其实并不大。如果自己生活在古代,酒量可能也并不比普通人差。如果勇气足够的话,或者对自身的实力足够自信,也可以在景阳冈这个地方喝完三碗酒之后,上山打打虎。那么可能下一本名著中的主人公之一就由武松变成自己了。

当然这是一个玩笑话!

以上就是可可这篇文章关于酒的介绍的全部内容了,欢迎读者朋友们在评论区留下你的看法。

我还希望能找到更多,也跟我一样喜欢历史的朋友,跟大家一起分享历史知识。感兴趣的可以关注,谢谢大家。

希望与大家有机会的话能够江湖相会,把酒言欢。

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